Ингредиенты для успеха Вашего бизнеса!

 
(937) 246-88-88
 

 

Пищевые эмульгаторы.

 

Эмульгаторы добавляются в пищевые продукты с целью создания и стабилиза­ции эмульсий и других дисперсных систем. Действие эмульгаторов многосторонне. Они ответственны за взаимное распределение двух несмешивающихся фаз, за кон­систенцию изделия, его пластичные свойства, вязкость и др. 

Эмульгатры применяют для приготавления белково-жировых эмульсий, стабилизации мясных систем, связывания влаги и жира, приготавления искуственного шпика.

 

Чтобы подобрать эмульгатор для Вашего продукта, обратитесь к нашим специалистам.